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美如意系统登录|这才是真正的下饭综艺,好看到我一个周末都没出门

 

美如意系统登录|这才是真正的下饭综艺,好看到我一个周末都没出门

美如意系统登录,hey,girls~

最近对一档美食纪录片——《风味人间》很沉迷,舌尖原班人马最新上线,还是熟悉的味道,好看到停不下来~

于是不停地给身边的小伙伴安利它,同时也收到不少安利,一口气看了好几部美食纪录片,发现原来除了舌尖系列的美食纪录片,还有很多优秀的呢~现在决定统统安利给你们!接稳咯~

此处友情提醒:看美食纪录片时手里一定要有吃的,小心被馋哭~~~

豆瓣评分:9.2分观看平台:腾讯视频一句概括:精彩绝伦的视觉盛宴

传说中馋死人不偿命系列,带有浓浓的“舌尖”的味道,这应该就是大家对《风味人间》最一致的看法吧。其实这部纪录片就是由舌尖原班人马制作的啦~

图:微博@记录片-风味人间

-国内国外美食“pk”

这部纪录片与舌尖存在很多的“同”,也有很多的“不同”,最大的不同便是,这部纪录片的目光不仅聚焦在本国,还投向了国外 。

据说拍摄团队走访了六大洲、20多个国家,为的是更完整、更全面的解读食物背后的文化与历史,挖掘美食的历史演变。

图:记录片《风味人间》

比如,同样是火腿,国内的制作与烹饪、吃法,与远在大洋彼岸的西班牙就存在巨大的差异。

图:微博@记录片-风味人间

通过这样没有输赢的对比,传递了食物的多样性和丰富性,看得更加让人津津有味了。

-高超的拍摄手法

沉迷舌尖的宝宝们都应该能感觉到拍摄画面的精美程度,随便截一帧都是美妙的风景画。

图:微博@记录片-风味人间

在这基础上,《风味人间》首次加入了 超微观摄影、显微拍摄等牛逼的拍摄技术,将食物的微观世界实现了超美的视觉化,给视觉带来了全新的体验。

图:微博@记录片-风味人间

不仅抓住了我们胃、还抓住了我们的耳朵和眼睛啊~

从舌尖前两部到这部,虽然品质依旧在,但会发现拍美食和讲故事的套路都差不多。

豆瓣评分:9.0分观看平台:b站一句概括:撸串爱好者的专属福利

这是一部由b站出品,以国内烧烤文化为主题的美食纪录片,是首部专门拍摄烧烤美食的专题片~

图:微博@烧烤纪录片人生一串

片中出现有近30个城市的500+家烧烤摊,从食材的选取打磨、烧烤技巧的锤炼,以及对烧烤事业的坚持,全面的展示了职业烧烤人的真实世界,关键非常接地气、烟火气味浓厚。

图:movie.douban.com

这里还呈现了那些白天在工作与生活的重压下喘息的人们,在深夜里的得到烧烤美味慰藉的现状,或许烧烤摊才是中国的“深夜食堂”吧~

图:纪录片《人生一串》

-垂涎欲滴的烤串

虽然是纪录片,画面一点都不枯燥乏味,没有过多的煽情,大部分集中在了让人看了就会口水流不停的烧烤美味。

图:纪录片《人生一串》

通过这部纪录片也会发现脑洞大开、闻所未闻的食物。从烤蚕蛹、烤猪眼睛、烤猪鞭.....爱得人爱到不行,不爱的人也忍不住看上两眼,从此刷新对吃的三观。

图:纪录片《人生一串》

-幽默风趣的文案

这几部纪录片的文案都挺不错的,但最服气的还是这部记录片里一本正经在说笑的风格,文案字里行间都跳动着搞笑的因子,可以让你跟看喜剧片那样随时捧腹大笑。

图:纪录片《人生一串》

有些镜头过近,画面过于真实不忍直视~

豆瓣评分:9.3观看平台:b站一句概括:舌尖上的日本

这部纪录片03年就出了,是比较经典的国外美食纪录片,集数很长很长,感觉每天一集也要看个几年。来自日本,专门记录的是日本料理原材料和美食文化。

图:movie.douban.com

被网友称为“舌尖上的日本”,但相比,舌尖的是“大而全”,这部是“小而精”的感觉。一集可以单纯讲鸡蛋这一个主题,视角很有趣。

图:纪录片《食彩之国》

还有专门的网站提供纪录片相关信息,比如预告、片中出现的店铺名称和地址,为吃货准备了“一条龙”的服务。

图:www.tv-asahi.co.jp/syokusai/

-加深对食材的了解

每集只讲一种食材,不管是常见得不能再常见的鸡蛋,

图:纪录片《食彩之国》

还是一些少见的海鲜鱼类,都能被拍出“花”来。即时没有华丽的包装,却依旧不影响我看得津津有味!

图:纪录片《食彩之国》

从产地、特性讲到料理做法,然后会找到专做某种食材的行家来解说展示,可以很全面了解食材,真的是既增长了知识又满足对食物的观赏欲!

图:纪录片《食彩之国》

-侧面认识日本人

纪录片看上去像是在讲食物,实际上讲的是日本的风土人情与处世态度。

1⃣️匠人精神

在专门讲鸡蛋的那集,主人公的工作是养鸡,希望培育出质量上好的鸡蛋,于是它给鸡准备的食物就达12种,而且每个食材都是经过认真思考之后决定。

图:纪录片《食彩之国》

而他对养鸡这件事的态度是能够从中发现养鸡的奥妙,从而真正的爱上养鸡这件事。

图:纪录片《食彩之国》

事实上它养的鸡也非常好,生出来的鸡蛋质量也很棒的,即使把它摔在草地上,鸡蛋居然相安无事!

图:纪录片《食彩之国》

把看似简单、不起眼的一件事追求极致、做到极致,就是日本人最善于去发挥的匠人精神。

2⃣️注重环保

日本人的环保精神也是出了名的,在纪录片中随时都在体现,随时都在宣扬,讲到很多用科学方式解决生存与环境之间的问题。

像专门讲鸡蛋的这集,主人公为了保护环境,给鸡吃饲料是废弃物的回收所得,也会费劲脑力、体力去努力做循环农业。

图:纪录片《食彩之国》

而其他日本人对能够废物利用的态度都是非常支持、赞同的。

图:纪录片《食彩之国》

一是因为播出集数很多,有些地方会有重复的感觉;二是快结束的时候会插播广告,而且插播的时间还很长。

豆瓣评分:暂无评分观看平台:b站一句概括:加工厂里的美味

看腻了人力烹饪的美食,我想这部以机器加工食品为主角的纪录片会让大家很感兴趣!

图:纪录片《食品加工厂》

这部记录片将镜头直接对准国外的著名食品加工厂,一一拍摄了那些受欢迎的食品是如何由一堆原材料经过强大的生产线最后制成成品的。

从冰淇淋、巧克力、薯片等非常多的加工食品都可以在这里找到加工过程的秘密,一饱眼福。

图:纪录片《食品加工厂》

配音是由一男一女对话的形式,生动有趣的,能体验到美式幽默,每介绍完一种食品就会给出小问题,普及食品小知识,很适合带着小朋友一起看~

图:纪录片《食品加工厂》

-挖掘出很多好吃的零食

每集20分钟,大概会介绍4中食物,有熟悉的冰淇淋、巧克力,也有更多的国内少有的零食,大大提高了吃货的眼界,像把蛋糕串起来吃的奥利维亚蛋糕棒棒糖;

图:纪录片《食品加工厂》

可以直接当零食吃或者浸泡在汤里吃的“玉米饼”;

图:纪录片《食品加工厂》

45秒就能可以自制冰沙的多乐摇摇杯....等等有很多有意思的零食等待着去发现哟~

图:纪录片《食品加工厂》

-惊人的工业化的程度

这部纪录片记录的都是生产车间里食品的加工现场,会发现诺大的生产车间,工人的数量并不多,大部分都是靠机器去完成。

图:纪录片《食品加工厂》

牛奶消毒机、大米分离器、玉米饼切片机......针对每个食品的加工需求就有对应的机器去实现,工业化程度非常高!

图:纪录片《食品加工厂》

即时加工简单的食品,其实都蕴含了很惊人的科技力。

图:纪录片《食品加工厂》

不管是语速还是镜头切换都偏快,需要比较专注的看,不像看其他纪录片那样轻松。

豆瓣评分:8.8分观看平台:b站、爱奇艺、腾讯视频、优酷一句概括:奇珍异果的世界

关于美食的纪录片很多,关于水果的纪录片却极少。而《水果传》就是国内第一部以水果作为绝对主角的美食纪录片。

图:纪录片《水果传》

这部记录片强烈推荐,真是好看到停不下来,水果的“世界”真太有意思了!每一个都是不一样的烟火!

看完,爱吃水果的更爱吃水果,不爱吃水果的就会爱上的!

图:doubanio.com

拍摄团队的实力和舌尖的不相上下,镜头、配音、bgm都很棒,内容的拍摄和剪辑既贴近生活又不落俗气,反正一共有6集每集只有35分钟,我只有跟你说“省着点看”,来表达我对它的喜爱之情了!

图:纪录片《水果传》

-打开新世界的奇珍异果

第一集的第一个水果介绍的“爱玉”就被打开了新世界大门,经常出现在饮品中的“爱玉”这两个字,竟然是一种水果来的。

图:纪录片《水果传》

它被经过处理就会变成像果冻一样的东西,和奶茶放在一起就是绝配!

图:纪录片《水果传》

还有可可果,就是拿来做成巧克力的水果,居然是长在树干上!

图:纪录片《水果传》

外壳坚硬,内心却柔软,白色果肉吃起来很像山竹,很美味!不过还是被人类发现直接晒干、烤炙之后变成巧克力更好!

图:纪录片《水果传》

还有长得像火腿的指橙、浑身是刺的刺梨、被火山灰久经考验愈发香甜的蛇皮果.......6集一共介绍了37种水果,很多都是市面上很难买到的,看完真的好惊喜,仿佛打开新世界的大门!

图:纪录片《水果传》

-阅览各大洲的风土人情

从水果的生长环境开始讲起,水果的奇异特点就说明生长环境的与众不同,拍摄团队更是用心的找到水果的发源地或盛产地,跨越了15个国家,只为拍摄水果的前世今生。

图:纪录片《水果传》

在水果盛产地的周围,也总能找到留存已久、很多闻所未闻的族群,他们依山傍水,形成了独特的族群文化,水果也成养育他们的来源之一,所以借助水果,镜头传达出了不为认知的人文情怀。

图:纪录片《水果传》

看完就会发现这奇妙的世界有太多太多值得探索了,还有时间去浪费?

全程看下来,其实没啥缺点,如果硬要说,对于我一个怕蛇的人来说,第一集就出现有蛇的画面实在太残忍了!吓人香菇??

豆瓣评分:8.5分观看平台:b站、爱奇艺一句概括:小海鲜与小家庭的小故事

这是一部非常非常简短的纪录片,只有两集分是两集《讨小海》和《烹小鲜》,加起来不超过50分钟,一顿饭的时间就被我解决掉了。

感觉很像是“舌尖”的番外篇,不仅是拍摄视角还是文案,加上配音是同一人,是非常的熟悉味道。

图:doubanio.com

主要聚焦在浙江省的三门县的地方,是一个靠海谋生的小县城。没有生猛大海鲜,只有鲜味可口的小海鲜;也没有丰富万千的菜色,只有甜在心头的家常小菜,但却不妨碍我看得美滋滋的~

图:纪录片《小海鲜》

-朴实的家庭故事真实感人

整部纪录片以家庭为单位,通过讲述家庭中的分离与聚合、责任与传承的家庭故事串出小海鲜,既讲了故事又介绍了小海鲜,非常的真实、质朴,看完会很感动。

图:纪录片《小海鲜》

就像片中文案所说的“烹小鲜如持家,需要从小着眼,用心经营,倾力守护。”

看完有两处印象很深:

第一集的第三个故事,因为丈夫的体弱多病,不得不接过家庭重担,成为家里的顶梁柱的丁素翠 ,即使面容早已沧桑,工作异常艰苦,却依然乐观向上;

时常还会和丈夫开开玩笑,看完会觉得其实想要拥有“幸福感”不难,重要的还是取决于心态。

图:纪录片《小海鲜》

第二集的第二个故事里,百岁生日后的老奶奶,即便经历过大风大浪、渡过无数孤寂的岁月,也抵挡不住亲人的一声问候和陪伴,离别时也会潸然泪下,像个孩子那般哭泣。

“常回家看看”越长大越会发现真的不是一句可以忽略的话。

图:纪录片《小海鲜》

-平凡但美味的“小海鲜”

除了讲故事,“小海鲜”自然才是真的主角,主要讲了海鲜的获取过程,海鲜的烹饪方法,都是家常的煮法,配有简单煮法解说。

图:纪录片《小海鲜》

-艰险的“讨海鲜”过程

小海鲜味道鲜美,价格低廉,获取方式却不简单,甚至有些超乎现象的艰险,像佛手这样生长在海礁阴暗、夹缝中小海鲜想要得到它,必须也身处在艰险的位置,且没有办法靠其他方式提高安全性,需要两人的通力合作。

图:纪录片《小海鲜》

看完之后会更懂得食物来源的珍贵,我们现在餐桌上的食物或者是许多家庭辛勤劳动的结果,也会更珍惜眼前的幸福,体贴需要同样付出艰辛的父母。

内容紧凑,篇幅太小了不够看!一集不到25分钟分别要介绍三个家庭与小海鲜故事,刚沉浸在一个故事中很快又要抽离,转换需要很快。

豆瓣评分:7.8分观看平台:b站一句概括:中韩美食文化有趣的碰撞

这部片和这里介绍的美食纪录片稍微有些不同,是韩国一档明星经营美食的体验类节目,但因为它拍出很强的真实性和纪实性,还是决定安利大家这部。

图:movie.douban.com

目前已经出了两季了,第二季是由专业研究中餐的厨师李连福,带领三名艺人金康宇、许卿焕、徐恩秀一同来到国内的烟台,

图:节目《在当地吃得开吗?》

学习当地特色美食,并制作出来售卖给当地人的过程,观察中国食客的接受程度。

图:节目《在当地吃得开吗?》

-跟着大师级厨师一条龙的学习

节目中四位主角,只有李连福是专业的厨师,其他三位则是业余帮手,所以需要带领他们,传授他们餐厨知识才能一起把餐车的经营起来。

从一开始采购食材,到食材准备,

图:节目《在当地吃得开吗?》

再到食物烹制,李连福都做了亲生示范,想要偷师大师厨艺,这是就可以做到了!

图:节目《在当地吃得开吗?》

-中韩美食文化的交流碰撞

节目中会有相关历史知识的小板块介绍中韩之间关于美食文化的知识;

图:节目《在当地吃得开吗?》

还有嘉宾们在中国的所见所闻的呈现,比如对食材品质和价格差距的惊叹;

图:节目《在当地吃得开吗?》

以及中国食客的评价,都是一种在差异的饮食文化、习惯中发生的有趣的碰撞。

图:节目《在当地吃得开吗?》

对比真人秀,少了冲突性;而对比美食纪录片,美食内容会相对少一些。

以上就是分享给大家的美食纪录片啦~各位宝宝也别忘记在评论给我分享!还有记住一定一定要准备好食物再看哟~

编辑 丨polly设计 丨 amy、飘飘

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作者:匿名

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